Triglie al passato di pomodoro fresco
Triglie al passato di pomodoro fresco,il sapore del mare a casa tua.
Ingredienti
- 6 triglie fresche di scoglio
- 1 kg di pomodori maturi
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
- olio per friggere di mais qb
- 1/2 cucchiaio di burro
- farina 00 qb
- 2 rametti timo
- 1 limone tagliato a fette
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe qb
Istruzioni
Fate cuocere 1 kg di pomodori con lo spicchio di aglio,scolateli, passateli a setaccio, tenete il sugo da parte,aggiungendo,timo,sale pepe qb e un filo di olio mescolando il tutto.
Prendete le triglie ben pulite e lavate,passatele nella farina e le friggite in una wok con olio abbondante,poi le mettete in una pirofila,versate sopra le triglie il vino bianco e la salsa di pomodoro.
Mettete la pirofila in forno preriscaldato a circa 180° C .per 5 minuti.Appena pronte disponete su un piatto di portata guarnendo con le fettine di limone.
Commenti (2)
COMPLIMENTI OTTIMO PIATTO
molto gustosa, ha natale ho fatto questa ricetta e tutti mi hanno fatto i complimeti grazie a voi