Salsa tonnata
Salsa tonnata, buonissima questa salsa, ottima con le carni lesse ed il pesce.
Ingredienti
- g. 60 di tonno sott'olio sgocciolato
- 40 g di capperi sott'aceto sgocciolati
- 2 acciughe salate, pulite, deliscate
- 2 tuorli d'uova
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 4 Cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 limone solo il succo
- sale e pepe qb
Istruzioni
- Tritate con la mezzaluna le acciughe,tonno,capperi.Mettete tutto nel frullatore,aggiungete il prezzemolo, le uova, 2 cucchiai di olio, una macinata abbondante di pepe al momento,un pizzico di sale e frullate il tutto.
- Versate il tutto dentro in una ciotola,aggiungete il limone, l'olio rimasto e sbattete il tutto con una forchetta fino ad ottenere una crema liquida,se richiesto aggiungete ancora un pò di olio e servite a tavola.
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