Risotto giallo con pisellini
Molte persone che vivono attualmente sulla terra si nutre prevalentemente di riso, cibo molto nutriente e digeribile, quindi un bel risotto si mangia sempre volentieri.
Ingredienti
- Riso g.200
- Una bustina di zafferano
- Pisellini g.60
- 1 Peperone rosso
- 1 Scalogno piccolo
- 2 Cucchiai di grana
- 1 Cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 Cucchiaino di burro
- SALE
Istruzioni
Si lessa il riso senza farlo scuocere in circa 2 lt di acqua , 2 cucchiaini di sale grosso integrale .Mentre il riso cuoce, mettere l'olio extra vergine in una WOK, aggiungere lo scalogno tagliato finemente , appena sfrigola mettere i pisellini surgelati ed il peperone tagliati a fettine, mescolare il tutto, ed aggiungere un pochino di acqua del riso, lasciare cuocere.
Appena cotto il riso scolare e metterlo nella WOK , aggiungere il burro e lo zafferano,
mescolare bene il tutto, poi aggiungere il formaggio e lasciare un minuto sul fuoco moderato.
Tutto pronto servire bello caldo
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