Risotto della Emi
Risotto della Emi, Emi è il diminutivo di Emila una cara amica e per la mia salute mi prepara questo risotto fantastico.
Ingredienti
- 400 g. di riso per risotti
- 1 litro e mezzo di brodo vegetale
- 100 g. di lardo tritato finemente
- 1 Cipolla bianca tagliata fine
- 3 pelati tagliati a cubetti
- 3 Cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale e Pepe qb
- 1/2 bicchiere di vino rosso
Istruzioni
- In una wok (o tegame ) con l'olio fate rosolare il lardo,la cipolla, dopo qualche minuto versate il vino e lasciate sfumare,mettete i pelati,sale e pepe qb,lasciate insaporire bene per circa 4/5 minuti.
- Unite il riso e lasciatelo cuocere fino che si asciughi il sugo e diventi bell'asciutto.A questo punto versate poco alla volta il brodo vegetale e si porta a cottura il riso, aggiustate di sale,una macinata di pepe al momento e servite in tavola.
Commenti (1)
lo trovo troppo grasso con il lardo