Ricotta allo zafferano
Un dessert diverso dal solito, ma con una armonia di sapori e colore che trova una esaltazione finale se accompagnato da un buon vino passito.
Ingredienti
- Ricotta di pecora g 500
- 1 Bustina di zafferano
- Zucchero 1/2 cucchiaino
- Vino passito 1 cucchiaio
- Cacao in polvere
Istruzioni
Prendere la ricotta e amalgamare bene con lo zafferano,aggiungere il vino passito e lo zucchero mescolando il tutto.Mettere in 4 coppe e lasciare in frigo per circa 1 ora.
Prima di servirle, lasciarle per circa 10 minuti a temperatura ambiente, dando una spolverata di cacao.Si accompagna ottimamente con un buon bicchiere di passito.
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