Reale al brandy
Una buona e gustosa carne al brandy fatta alla piastra in modo semplice , veloce e spendendo poco, ma avendo un ottimo risultato di sapore e risparmio.
Ingredienti
- Carne reale grammi 600
- 2 Cipolle grosse
- Alcune foglie di salvia
- 1/2 Bicchiere di buon brandy
- Sale
- Pepe nero macinato
- Aceto balsanico
Istruzioni
Prendere il reale, togliere l'osso dalla carne e metterla in una terrina quindi mettere il brandy aggiungendo la salvia, massagiare la carne per circa 5 minuti bene.Poi prendere una padella versare l'olio , appena sfrigola mettere le cipolle tagliate finemente, poco sale e lasciare cuocere a fuoco molto basso. Quando si servono si aggiunge un pochino di aceto balsanico.
Mettere sul fuoco una bistecchiera, quando e bella calda poniamo la carne,dopo due minuti la giriamo, con un cucchiaio prendiamo il brandy e lo versiamo un po' sulla carne. mettere anche la salvia.Qesta operazione la facciamo su tutti i lati della carne . Quando manca pochi minuti alla cottura mettere il pepe macinato, 4/5 grani di sale grosso e aggiungere tutto il brandy restante lasciare evaporare il tutto e servire con le cipolle.
Commenti (1)
si può sostituire il reale con un'altro tipo di carne? FAMMI SAPERE grazie