Ragù di mamma
Ragù di mamma, che bello quando arrivava la domenica, un vera festa per la bontà del ragù che mia mamma mi preparava.
Ingredienti
- 100 g di manzo tritato a mano
- 100 g di lonza tritata a mano
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 3 Cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 50 g di burro
- 300 g. di salsa di pomodoro ( MEGLIO SE FATTA IN CASA
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di brodo di carne
- noce moscata sola una grattugiata
- Sale e Pepe qb
Istruzioni
- Mischiate insieme le carni con la cipolla tritata.In un tegame fate scaldare l'olio e metà del burro, mettete la carne con la cipolla a rosolare dolcemente, girando continuamente,versate il vino e lasciate avaporare,poi aggiungete la salsa di pomodoro,il brodo, lasciate cuocere per 5/6 minuti,aggiungete la noce moscata,sale e pepe qb,alzate un pochino la fiamma, fate bollire con il coperchio lasciando una piccola fessura per circa 30 minuti,girando ogni tanto il sugo
- Se il ragù si asciuga troppo, potete aggiungere ancora un pochino di brodo molto caldo. A cottura ultimata spegnete il fuoco, fate sciogliere il burro rimasto mescolando bene, rd il ragù è pronto.
Commenti (1)
buonissimo favoloso ciaoo