Prugne con gelato
Prugne con gelato,semplicemente un dolce speciale
Ingredienti
- 20 prugne secche denocciolate
- 1 bicchiere di vino passito di ottima qualità
- 1 cucchiaio di miele di acacia
- 1 stecca di cannella
- 250 g di gelato di soia
Istruzioni
In un pentolino mettete le prugne,versate il vino e lasciate almeno un paio di ore a bagno,avendo cura ogni tanto di rigirare bene le prugne.
Trascorso il tempo neccessario di ammollo, mettete il miele, la cannella, due cucchiai di acqua e fate bollire dolcemente, delicatamente per circa 10 minuti. Poi le sgocciolate e fatele raffreddare.Recuperate il liquido di cottura e lo fate ridurre a fuoco minimo,fino ad ottenere un sciroppo e lasciatelo raffreddare.
Prendete 4 coppe fredde,che precedentemente avete messo in frigo,mettete le prugne,il gelato di soia, al quale con un cucchiaio verserete sopra lo sciroppo.Va degustato molto lentamente con il vino passito in piccole dosi.
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