Polpette di patate
Polpette di patate,una bontà per grandi e piccini
Ingredienti
- 1 kg di patate lessate con la pelle
- 4 uova
- 120 g. di parmigiano grattugiato
- maggiorana qb
- 1 cucchiaio di pinoli tritati finemente
- pane grattugiato qb
- olio di mais per friggere qb
- sale qb
Istruzioni
Dopo aver lessato le patate,pelatele e mettetele in una terrina,schiacciatele bene. Mettete i 4 tuorli d'uovo,due pizzichi di maggiorana,i pinoli,il formaggio, sale qb, mescolate bene tutti gli ingredienti e con le mani formate delle polpettine grosse come noci.Passatele nella chiara d'uovo e infarinatele con il pane grattugiato.
In una wok o una padella fate scaldare bene l'olio,friggete le polpette girandole spesso per una perfetta doratura e servite a tavola.
Commenti (1)
semplici ma buone