Peperoni ripieni
Dai Caraibi una famosissima quanto gustosa ricetta: i peperoni ripieni. Un ottimo contorno per accompagnare qualsiasi vostro secondo piatto!
Ingredienti
- 6 Peperoni Verdi
- 300g Pangrattato
- Prezzemolo
- 100g Acciughe
- 50g Capperi
- 4 Pomodori
- Olio D'oliva
- Sale
Istruzioni
Tagliare il fondo dei peperoni facendo un'incisione dalla parte del gambo e togliere i semi. Mettere nel fondo di ogni peperone un po' d'olio e poi riempire con il pangrattato che bagnerete con olio finché ne può più assorbire.
Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, il prezzemolo tritato, le acciughe senza lisca, i capperi e spolverare con pangrattato spruzzando sopra un cucchiaio di olio. Mettere i pomodori in un tegame unto con olio e lasciarli in forno sino a doratura.
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