Ostriche paradise
Ostriche paradise,eccellenti e rafinatissime per occasioni speciali,avrete un successo strepitoso.
Ingredienti
- 12 ostriche freschissime
- 1 bicchierino di cognac di qualità superiore
- 2 cucchiai di olio extra vergine di qualità
- il succo di un limone
- pepe bianco macinato al momento
- sale qb
- ghiaccio fine qb
Istruzioni
Mettete il ghiaccio su un piatto di portata e disponete le ostriche aperte. In una ciotola versate il succo di limone, pepe, cognac, un pizzico di sale e sbattete fino ad avere una emulsione, aggiungete poco alla volta delicatamente l'olio,sbattendo continuamente.
Versate il condimento sulle ostriche e servitele subito a tavola. Vi consiglio un vino bianco aromatico,di qualità superiore.
Commenti (1)
sono favolose ok