Lasagne alla bolognese
Oggi per voi una delle portate più complete. Ecco la ricetta per preparare un gustoso primo piatto: le lasagne alla bolognese!
Ingredienti
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 15 fogli di lasagne già pronte
- besciamella q.b.
- 4 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva
- 100 g di carote a dadini
- 100 g di cipolle a dadini
- 2 spicchi d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 600 g di carne tritata
- 800 g di pomodori pelati
- 3 foglie di alloro tritato
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- pepe bianco
Istruzioni
In un pentolino scaldate l’olio e fate appassire le carote, le cipolle e l’aglio. Aggiungete il tritato e sfumate con del vino bianco.
Quando l’alcol sarà evaporato, unite gli altri ingredienti per preparare il vostro ragù. Mescolate e poi coprite con il coperchio. Lasciate cuocere per 30 minuti con una fiamma moderata.
Imburrate una teglia da forno e copritene il forno con un lieve strato di besciamella e ragù. Iniziate a disporre gli strati di pasta alternandoli con ragù e besciamella, fino a quando non terminate con l'ultimo strato di besciamella.
Spolverate la superficie con il parmigiano e cuocete nel forno pre-riscaldato a 240° per 20 minuti.
A fine cottura fate riposare le lasagne nel forno spento per circa 10 minuti
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