Involtini primavera
Direttamente dalla cina ecco per voi la ricetta di un conosciutissimo antipasto: gli Involtini primavera.
Ingredienti
- 1 bicchiere di Acqua
- 2 bicchieri di Farina di frumento 00
- Carne di maiale o pollo tritata 100 g
- Verdure a scelta tritate a stiscioline 200 g
- 1 cucchiaio di Zucchero di canna
- 1 cucchiano di Salsa di soia
- 2 cucchiai di Sakè
- 1 cucchiaio di Acqua
- Una presa di Glutammato
- Maizena 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Olio q.b.
Istruzioni
Preparare la pasta e mescolare la farina con l'acqua ed il sale fino ad ottenre un'impasto omogeneo e piuttosto fluido. Lasciare riposare per 1 ora. Scaldare una padella di ferro e ungerne leggermente il fondo.
Versate un mestolo di impasto in modo da formare una pellicola sottile e cuocetela. Procedete così fino all'esaurimento dell'impasto ricordandovi di passare spesso la padella con lo straccio unto.
Mescolare la carne e lasciarla riposare per pochi minuti. Nel frattempo mettere poco olio nel wok e scaldatelo. Soffriggere per circa 1 minuto la carne e le verdure, aggiungerevi il condimento e continuare a cuocere fino all'evaporazione del liquido, quindi lasciare raffreddare.
Prendere uno dei dischi di pasta precedentemente preparati, mettere al centro una cucchiaiata abbondante di ripieno, ripiegare i bordi lateriali del disco verso l'interno ed arrotolare con cura.
Friggere in abondante olio gli involtini, che vanno serviti ben croccanti e caldi. Si accompagnano in genere con salsa agrodolce.
Commenti (1)
forse ho sbagliato in qualche cosa,troppi ingredienti, la nostra cucina è più semplice ciao ciao