Insalata di riso, pollo e carote
Oggi per voi la ricetta per un prelibato contorno argentino: l'Insalata di riso, pollo e Carote!
Ingredienti
- 200 G Riso Patna
- 400 G Petto Di Pollo
- 100 G Cipolle Rosse
- 100 G Carote
- 2 Foglie Alloro
- 1 Cucchiaio Curry
- 20 G Olio D'oliva
- un Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco
- Prezzemolo
- Sale
Istruzioni
Mettere nella vaschetta della vaporiera le foglie di alloro, il curry, un litro di acqua e portate a bollore. Sistemare nel cestello il riso, il petto di pollo, le carote pelare e tagliare a pezzetti mentre le cipolle a spicchi.
Coprire e cuocere per circa 25 minuti. Mondare e lavare un ciuffo di prezzemolo, tritarlo e metterlo in una ciotolina con l'olio, una presa di sale e l'aceto bianco, emulsionare il tutto.
Tagliare il petto di pollo a fettine, unirlo a carote, cipolle e riso. Aggiungere alla vinaigrette preparata due cucchiai dell'acqua di cottura e condite con la salsina.
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