Frittata con fiori di zucchina
Una alternativa alla carne o al pesce , va bene anche come antipasto bevendo un ottimo vino bianco con bollicine.
Ingredienti
- 4 Uova
- 2 Cucchiai di pane grattugiato
- 4 Fiori di zucchina
- 2 Zucchine piccole tenere
- 1 Cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
Istruzioni
Rompere le uova e sbatterle in terrina, aggiungere il pane grattugiato, mescolare il tutto, grattugiare le zucchine e metterle nella terrina , pizzico di sale auna spruzzata di pepe ed mescolare bene il tutto.
Prendere un padella antiaderente mettere l'olio, appena calda versare il composto, e lasciare a rapprendere a fuoco medio con il coperchio.
Nel frattempo pulire e lavare bene i fiori di zucchina e togliete il pistillo.
Quando la frittate e ancora un po' cruda in superfice si stendono sopra i fiori di zucchina e si gira la frittata.Si lascia rapprendere per un paio di minuti sempre con il coperchio x circa 2 minuti e si impiatta.
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VADO PAZZO PER QUESTO PIATTO BRAVI CIAO