Fettine di vitello al profumo di salvia
Fettine di vitello al profumo di salvia,ecco un'altro piatto semplice,veloce,profumato,morbido e gustoso.
Ingredienti
- 8 fettine di vitello
- 8 fette di prosciutto crudo
- 10 foglie di salvia ( 2 foglie tritatale finemente)
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco di ottima qualità
- 50 g di burro
- Sale e Pepe qb
Istruzioni
- Con il batticarne appiattite molto bene le fettine di vitello,salate e pepate da ambo le parti.Ad ogni fettina mettete una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, bloccate il tutto con un stecchino.
- In una ciotola versate il vino,unite la salvia tritata, una macinata di pepe al momento,mescolate il tutto per un paio di minuti.
- In un tegame o padella fate scioglire il burro,appena sarà spumeggiante mettete le fettine di vitello dal lato della carne,fate cuocere per 10 minuti circa,ogni 2/3 minuti con un cucchiaio spargeteci sopra il vino e salvia fino a cottura ultimata e servite a tavola.
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