Fettine di pollo al mais
Fettine di pollo al mais,un modo diverso per gustare questo piatto semplice, con queste crocchetine di mais.
Ingredienti
- 4 fettine di petto di pollo
- 150 g. di mais in scatola gia' cotti
- 4/5 foglie di salvia sminuzzate
- 1 uovo
- 1/2 Bicchiere di vino bianco secco
- 40 g. di burro
- 40 g. di olio extra vergine di oliva
- 50 g. di farina bianca tipo 00
- Sale e Pepe
Istruzioni
- In una terrina sbattete l'uovo con la farina e un pizzico di sale,aggiungete i chicchi di mais ben sgocciolati,mescolate delicatamente per non romperli.In una padella antiaderente versate l'olio,appena sfrigola disponete delle piccole cucchiaiate di mais,una vicina all'altra,lasciate cuocere per circa due minuti,poi giratele dall'altro lato.Quando sono cotte disponetele in un piatto da portata.
- Mentre il mais cuoce,prendete le fettine di pollo, mettete un pizzico di sale e pepe,infarinatele leggermente e disponetele in una padella con il burro sciolto e le foglie di salvia,fate cuocere a fuoco vivace per circa 2/3 minuti per lato donandogli una bella doratura.
- A cottura ultimate versate il vino bianco sulle fettine di pollo e lasciate evaporare per qualche minuto.Toglietele e mettetele in un piatto da portata,versate sopra il fondo di cottura e servite in tavola con le crocchette.
Commenti (1)
finalmente sono riusciata a far mangiare la carne a mio figlio, era incuriosito per le crochette di mais buone grazie