Farfalle Gialle con Pancetta
Farfalle Gialle con Pancetta, una esaltazione di gusto, piacere e colore,cosa vogliamo di piu' dalla vita.
Ingredienti
- 350 g. di Farfalle
- 150 g. di Pancetta a dadini
- 1 Bustina di Zafferano
- 150 g. di Panna fresca
- 3 Cippollotti tagliati finemente
- 1 Uovo ( solo il tuorlo)
- 7/8 Filii di Erba cipollina tritata finemente
- 3 Cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Parmiggiano grattugiato al momento
- Sale e Pepe
Istruzioni
Mettete a bollire l'acqua per la pasta,in attesa faremo rosolare in una padella con l'olio,la cipolla e pancetta.In un pentolino unite la panna e uovo,cuocete a fuoco basso,fino ad ottenere un composto omogeneo, al quale alla fine metteremo lo Zafferano stemperato in poca acqua calda, mescolare il tutto e togliere dal fuoco.
Appena la pasta e' pronta, la scolate e unitela al soffritto e la salsa in padella ,cuocendola per un paio di minuti.Mettere il sale se neccessario ed il pepe qb.Servire nel piatto con una abbondante grattugiata di parmigiano al momento e un leggero pizzico di Erba cipollina.
Commenti (1)
mi sono veramente piaciute