Crochette di manzo
Crochette di manzo, questo piatto cinese ci insegna che bisogna aprire le porte della mente,ottime, buonissime e squisite.
Ingredienti
- 300 g. di filetto di manzo tagliato a fettini sottili
- 300 g di pollo tritato finemente
- 1 cucchiaio di maizena
- 2 uova
- 100 g di prosciutto cotto tritato finemente
- 1 cucchiaio di aceto
- 3 castagne d'acqua pulite e tritate
- 150 g di spinaci ben lavati e tritati
- pan grattato qb
- farina tipo 00 qb
- 150 g. di insalatina
- olio di mais per friggere qb
- sale qb
Istruzioni
- In una terrina mettete la carne di pollo,un uovo,la maizena,pizzico di sale, mescolate molto bene il tutto e tenete da parte.
- In un'altra terrina mettete le castagne d'acqua ( SI TROVANO NEI NEGOZI CINESI E CI SONO ANCHE IN SCATOLA),unite i spinaci,prosciutto,l'aceto,un pizzico di sale e mescolate il tutto.Prendete una fettina di manzo,disponete un pò di impasto di castagne e arrotalate la carne.
- Quando avete terminato di riempire le fettine di manzo,le coprite con uno strato di impasto di pollo,con le mani fate delle crochette ovali,le quali le passate,nella farina,nel secondo uovo precedentemente sbattuto,ed infine nel pan grattato.
- In una wok o padella fate friggere le polpette in abbondante olio,fatele dorare bene da tutte le parti,scolatele con una paletta forata,adagiatele in una carta assorbente da cucina e servite siu piatti di portata con insalitina.
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