Coste al gratin
Coste al gratin, basta così poco per rendere una semplice verdura in un ottimo contorno e piace a tutti.
Ingredienti
- 1 kg di coste
- 1/2 litro di latte
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva
- besciamella qb
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pecorino romano grattugiato
- Sale qb
- noce moscata una punta di coltello
Istruzioni
- Pulite e lavate molto bene le coste, mettetele una pentola con 1/2 litro di acqua fredda, il latte, pizzico di sale integrale,fate cuocere e scolatele.Con una mezzaluna tagliatele grossolanamente e mettele in una terrina.
- Aggiungete l'olio e mescolate il tutto,mettete metà dei due formaggi, noce moscata e rimescolate il tutto.In una pirofilaci versate un pochino di besciamella,una leggera spolverata dei formaggi e mettete le coste,versateci sopra tutta la besciamella e terminate con con il formaggio.
- Mettete in forno preriscaldato a 200 C° per circa 15 minuti,appena pronto servite a tavola.
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