Cipolline del Sultano
Un altro prelibato contorno proveniente dai paesi caraibici: le cipolline del sultano. Un'ottima portata a base di cipolline ed uvetta sultanina!
Ingredienti
- 20g Uvetta Sultanina
- 500g Cipolline
- 1 Bicchiere Brodo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Timo
- Pepe
- Sale
Istruzioni
Lavare le cipolline, sbollentarle per pochi minuti in acqua salata. Sgocciolarle bene, metterle in un tegame, salare, pepare, cospargere di timo e bagnarle con mezzo bicchiere di vino.
Lasciare evaporare a fiamma vivace, quindi abbassare il fuoco e versare un bicchiere di brodo caldo. Coprire e cuocere per 30 minuti. A fine cottura aggiungere le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate.
Mescolare e dopo 5 minuti spegnere il fuoco. Versare il composto su un piatto da portata caldo e servire.
Commenti (1)
vado pazzo per le cipolline fatte in questo sono buone