Bresaola all'arancia
Bresaola all'arancia,sentirete che armonia di sapori, un vero spettacolo.
Ingredienti
- 320 g. di bresaola della valtellina
- 3 arance sbucciate e tagliate a dadini
- 3 gambi di sedano tenere tagliato a dadini piccoli
- 1 limone spremuto e filtrato
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale e Pepe qb
Istruzioni
- In una terrina mettiamo 2 cucchiai di olio,metà limone,un pizzico di sale e pepe macianto al momento,emulsionate il tutto per 3/4 minuti,aggiungete le arance,il sedano,mescolate molto bene con una forchetta e lasciate insaporire per 15 minuti circa, in frigorifero.
- Nei piatti di portata disponete la bresaola,condite con una abbondante macinata di pepe,il limone quà e là , versateci sopra l'olio rimasto spalmandolo con un cucchiaio,fino a ricoprire bene la bresaola ,lasciate a marinare per 10 minuti.
- Servite in tavola con il misto di arance e sedano.
Commenti (1)
si può servire con del caprino?